현대인의 식탁에서 점점 사라지고 있는 발효의 지혜를 다시 살펴봅니다. 쌀누룩과 콩을 활용한 발효 음식을 통해 몸과 식탁을 건강하게 돌보는 방법을 소개하고, 누구나 집에서 쉽게 시작할 수 있는 발효 밥상의 기본을 함께 배워봅니다.

#발효밥상 #건강밥상 #쌀누룩

□ 일시: 2026년 3월 31일(월), 저녁 7시

□ 장소: 줌 온라인 회의실

□ 강사: 박기완
귀농 6년 차. 오랫동안 과민성대장증후군 등 여러 건강 문제를 겪으며 다양한 치료와 식이요법을 시도했다. 이후 발효를 공부하며 몸에 맞는 음식과 식생활을 다시 배우게 되었고, 발효 식생활을 통해 건강을 회복하는 경험을 했다. 현재 발효 음식을 공부하며 발효 반찬가게를 준비하고 있다.

□ 강의료: 1만 원(조합원 5천 원) | 기업은행 083-089269-04-014 생태적지혜연구소

□ 문의: paledall@gmail.com

---

* 서로배움터는 학술적인 지식만이 아니라 다양한 경험과 감정과 이야기를 서로 나누는 자리입니다. 철학적 개념, 생태 슬픔을 겪은 이야기, 재개발로 밀려난 어느 동네 이야기, 역사적 사건과 최근의 이슈 등 학술적으로 정교화 된 담론부터 잘 정리될 수 없는 감정의 파편들까지 다양한 내용과 형식의 이야기를 모두 나눌 수 있는, 지혜의 공유지를 만들어갑니다.

*누구든 서로배움터를 열 수 있습니다. 관심 있으신 분은 paledall@gmail.com로 연락주세요.